GRUAU DU LENDEMAIN STYLE CROUSTADE AUX POMMES, PRÉPARATION RAPIDE ET FACILE
De préparation rapide et facile, ce gruau du lendemain style croustade aux pommes procure un déjeuner plein de saveur et sans tracas pour le temps des Fêtes. L’arôme riche tirera du lit jusqu’à la table même les plus dormeurs de la famille. Composé de flocons d’avoine anciens crémeux à l’amande, d’épices réconfortantes et de pommes, entièrement sucrées au sirop d’érable canadien riche.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes (+ 6 heures 10 minutes pour le temps de repos)
Portions : 4
INGRÉDIENTS
Garniture aux pommes :
30 mL (2 c. à table) de margarine Crystal
3 pommes, pelées, étrognées et coupées en morceaux de 1 cm (1/2 po)
60 mL (1/4 t.) de cassonade tassée
2 mL (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Gruau du lendemain :
60 mL (1/4 t.) de beurre d’amande
30 mL (2 c. à table) de sirop d’érable pur
1 mL (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
1 pincée de sel
500 mL (2 t.) de lait d’amande
250 mL (1 t.) de grands flocons d’avoine roulée (à l’ancienne)
60 mL (1/4 t.) de graines de chia
125 mL (1/2 t.) de granola
PRÉPARATION DU GRUAU DU LENDEMAIN STYLE CROUSTADE AUX POMMES
1. Garniture aux pommes : Dans un grand poêlon, faire fondre la margarine à feu moyen. Ajouter ensuite les pommes, la cassonade, la cannelle et la vanille; cuire en remuant occasionnellement pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre et ramolli. Laisser refroidir complètement.
2. Gruau du lendemain : Dans un grand bol, mélanger le beurre d’amande, le sirop d’érable, la cannelle et le sel jusqu’à ce que les ingrédients soient lisses et liés. Fouetter en ajoutant lentement le lait d’amande jusqu’à ce tout soit bien mélangé et amalgamé. Incorporer les flocons d’avoine et les graines de chia. Laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Répartir un tiers de la garniture aux pommes dans 4 pots à couvercle hermétique ou verres à parfaits. Recouvrir d’une couche de gruau du lendemain. Répéter les couches une fois. Terminer avec le reste du mélange aux pommes.
4. Couvrir et réfrigérer entre 6 et 8 heures ou jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient tendres et ramollis. Garnir uniformément de granola avant de servir.
Conseils : Les pommes Honeycrisp, Cortland et Granny Smith conviennent parfaitement à cette recette.
Servir avec une bonne cuillérée de yogourt d’origine végétale à la noix de coco, si désiré.