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Brochettes de légumes arc-en-ciel grillés

préparation : 20 minutes + 10 minutes durée de cuisson
portions : 8 brochettes

Ces brochettes de légumes arc-en-ciel grillés sont ce qui se passe lorsque votre tiroir de fruits et légumes décide d’organiser une fête ! Remplies de poivrons colorés, de courgettes, d’oignons rouges, de brocolis, d’aubergines et de tomates cerises, ces brochettes vibrantes apportent beaucoup de couleur et de saveur au gril. Ces légumes sont assaisonnés avec une margarine maison au citron et à l’ail pour une touche salée qui complète le charbon fumé. Que ce soit en accompagnement ou lors de l’événement principal, célébrez les meilleurs légumes de la saison de la manière la plus colorée possible avec ces brochettes arc-en-ciel. Belles, fraîches et débordantes de saveur, ces brochettes sont garanties pour égayer votre assiette.

Pour plus de BBQing végétarien, visitez @crystal_margarine sur Instagram.

grilled rainbow veggie skewers from mirage margarine on a yellow plate on a white background

ingrédients

Margarine citron-ail

1/4 de tasse
Crystal Margarine, softened
1 cuillère à soupe
jus de citron
2 gousses
ail, râpée
au goût
sel et poivre

Brochettes de légumes arc-en-ciel grillés

1 moyen
aubergine, coupée en 8 tranches
1/2 moyen
oignon rouge, coupée en 8 morceaux
1 moyen
poivron vert, coupée en 8 morceaux
1 moyen
courgette, coupée en 8 tranches
1 tête
brocoli, coupée en 8 fleurons
1 moyen
poivron jaune, coupée en 8 morceaux
1 moyen
poivron orange, coupée en 8 morceaux
1 moyen
poivron rouge, coupée en 8 morceaux
8
tomates cerises
au goût
sel et poivre

instructions

Dans un petit bol, mélangez la margarine Crystal ramollie, le jus de citron et l’ail râpé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.

Enfiler les légumes sur 8 brochettes dans l’ordre suivant : aubergine, oignon rouge, poivron vert, courgette, brocoli, poivron jaune, poivron orange, poivron rouge et tomate cerise.

Badigeonnez généreusement les brochettes de tous les côtés avec la margarine citron-ail.

Placez les brochettes sur le gril et faites cuire 5-6 minutes de chaque côté, en les retournant périodiquement, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés à l’extérieur et tendres au centre.

Retirez du grill, assaisonnez avec plus de sel et de poivre au goût, et servez immédiatement.