NOS RECETTES
préparation : 10 minutes
portions : 4-6 portions
Si vous aimez la courge butternut, vous adorerez la courge delicata ! Cette courge à la peau tendre est facile à préparer, avec un goût riche et une texture crémeuse. La caramélisation de la courge delicata fait ressortir son incroyable douceur, ce qui rend ce plat presque aussi gourmand qu’un dessert. Un peu d’assaisonnement salé complète le profil de saveur, et des noisettes hachées ajoutent un peu de croquant. Les dîners d’automne sont faits pour des accompagnements comme celui-ci !
Pour plus d’inspiration de recettes, suivez Crystal Margarine sur Instagram.
ingrédients
Courge delicata caramélisée aux noisettes
2 moyens
courge delicata
3 c. à soupe
Margarine Crystal, divisée
1 c. à soupe
sirop d'érable
1 gousse
ail, finement haché
1/2 c. à thé
cannelle
1/2 c. à thé
poivre fraîchement moulu
1/4 de tasse
noisettes, hachées
instructions
Préchauffez le four à 220°C (425°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez soigneusement chaque courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez-les en tranches d’un demi-pouce. Placez-les dans un grand bol.
Faites fondre 2 c. à soupe de margarine Crystal au micro-ondes, incorporez le sirop d’érable, l’ail et la cannelle. Verser sur la courge et mélanger pour l’enrober. Étendre sur la plaque à pâtisserie préparée, mettre au four et cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. Transférer dans un plat de service et garder au chaud.
Faites fondre le reste de la margarine dans une petite poêle à feu vif. Faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle commence à brunir, environ 30 secondes. Incorporer les noisettes et cuire pendant 10 secondes. Retirer du feu et verser sur la courge cuite. Servez immédiatement.
Notes du chef :
- Si vous ne trouvez pas de courge delicata, remplacez-la par de la courge butternut.
- Utilisez une petite cuillère pour retirer facilement les graines de la courge.
