NOS RECETTES
préparation : 30 minutes
portions : 12
Des beignes pour le petit-déjeuner ? Ce n’est pas une mauvaise idée lorsque vous les préparez à la maison et que vous savez exactement quels sont les ingrédients sains que vous y mettez ! Ces beignes rapides et faciles à préparer constituent une gâterie matinale simple et sucrée que vous pouvez partager en toute confiance avec les enfants puisqu’ils sont cuits au four et non frits. Le chocolat, la margarine Crystal et le zeste d’orange ajoutent de la profondeur à la saveur, tandis que le glaçage et les paillettes facultatives rendent le beigne amusant pour toute la famille ! Que ce soit à la table du petit-déjeuner ou sur le pouce, ces délicieux beignes de petit-déjeuner au chocolat cuit au four ajouteront du piquant à votre matinée.
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ingrédients
Pâte à beignes
3/4 de tasse
farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe
poudre de cacao
1/4 de c. à thé
bicarbonate de soude
1/4 de c. à thé
sel
1
œuf
1/3 tasse
sucre
2 c. à soupe
Margarine Crystal, fondue
1/2 tasse
babeurre
1
orange, zestée
Glaçage
2 1/2 c. à soupe
Margarine Crystal
2 c. à soupe
lait
2 c. à soupe
poudre de cacao
1 1/4 tasse
sucre glace
instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Graissez généreusement un moule à beignes de 12 pièces avec de la margarine Crystal.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Réserver.
Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le zeste d’orange, le sucre et le babeurre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la margarine Crystal fondue et mélangez.
Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Utilisez une poche à douille munie d’une douille ordinaire pour répartir la pâte dans le moule à beignes.
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Démouler les beignes en les renversant sur une grille de refroidissement et les laisser refroidir complètement.
Pendant que les beignes refroidissent, préparez le glaçage. Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez le lait et la margarine Crystal, et faites fondre au micro-ondes.
Dans un autre bol, tamisez le sucre glace et le cacao.
Versez le mélange chaud de lait et de margarine sur le mélange de sucre glace et mélangez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Une fois les beignes refroidis, trempez la moitié supérieure du beigne dans le glaçage, tournez-la d’un quart de tour et soulevez-la directement hors du beignet. Tordez-le en le soulevant pour que le glaçage reste uniforme.
Si vous voulez décorer avec des paillettes, saupoudrez-les pendant que le glaçage est chaud et humide.
Une fois décoré, laissez le beigne reposer pendant 10 minutes pour que le glaçage prenne.
Conservez ces petits beignet dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.
S’il vous reste du glaçage, conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Il vous suffira de le réchauffer lentement pour l’utiliser à nouveau.
Notes du chef
- En laissant reposer la pâte pendant 10 minutes, les ingrédients secs ont la possibilité de s’hydrater. Cela signifie que la pâte lèvera plus uniformément, ce qui vous permettra d’obtenir un beigne joliment arrondi, au lieu d’un beigne cuit dont le dessus est plat.
