Pâte

Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao et le sel dans un saladier de taille moyenne.

Ajoutez la margarine Crystal et incorporez-la au mélange de farine jusqu’à ce qu’elle soit friable.

Conseil du chef : Vos doigts sont les meilleurs outils pour cette étape !

Dans un autre bol, mélangez au fouet l’œuf entier, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et l’eau.

Versez les ingrédients humides sur le mélange de farine et pétrissez pour obtenir une pâte lisse.

Une fois pétrie, pressez la pâte pour en faire une boule, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Fourrage au fudge

Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et passez-le au micro-ondes par intervalles de 10 secondes, en veillant à remuer entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Ajoutez la crème épaisse, la margarine Crystal et le miel, et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Laissez le fourrage au fudge reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu’il se raffermisse.

Assemblée

Préchauffer le four à 400°F.

Pendant que la garniture au fudge repose, sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une table bien farinée.

Roulez la pâte en un rectangle légèrement plus grand que 16 « x9 ».

Conseil du chef: Cette pâte est indulgente ; toute déchirure ou fissure peut être recollée à l’aide de chutes de pâte sur les bords.

Découpez la pâte en douze rectangles de 4 x 3 pouces, qui constitueront le haut et le bas des pochettes de pâte.

Pour assembler les pochettes, placez une bonne cuillère à soupe de garniture au fondant au centre d’un rectangle de pâte, puis placez un deuxième rectangle sur le dessus.

Pincez délicatement la pâte et sertissez-la avec les bords d’une fourchette, en veillant à ce que le dessus et le dessous soient bien attachés.

Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.

Placez les pâtisseries assemblées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.

Retirez du four et laissez refroidir complètement.

Mélangez le sucre glace, le cacao en poudre et l’eau pour obtenir un glaçage épais qui s’écoule à peine d’une cuillère.

Étalez le glaçage sur le dessus d’une pochette de pâte et recouvrez de bonbons décoratifs, répétez l’opération avec les autres pâtisseries.