Salade de maïs

NOS RECETTES

préparation : 10 minutess + 10 minutes durée de cuisson

portions : 4 portions

Cette salade de maïs est essentiellement l’été dans un bol – lumineux, acidulé et prêt à voler la vedette lors d’un pique-nique, d’un repas partagé ou d’un dîner du mardi soir. Le maïs sucré se mêle à une vinaigrette crémeuse, au citron vert relevé, au fromage cotija salé et un peu d’épices pour une salade à laquelle il est impossible de résister. C’est coloré, croustillant, et juste un tout petit peu salissant… mais de la meilleure façon possible. Mieux encore, cette salade estivale est rapide à préparer et facile à personnaliser, ce qui en fait le choix idéal pour un accompagnement ou une collation rapide. Fraîche, amusante et débordante de saveur, cette salade plaira à tout le monde. Une bouchée se transforme en deux, puis le bol est vide. Considérez-vous comme averti !

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Végétarienne

street corn salad from crystal margarine in a white serving bowl

ingrédients

Salade de maïs

2 cuillères à soupe

Margarine Crystal

4 épis

maïs doux, épluchés et retirés de l’épi

au goût

assaisonnement Tajín

1/2 tasse

fromage cotija, émietté

1/2 tasse

échalotes, tranchées

1/4 de tasse

coriandre, hachée

piment jalapeño, sans pépins et finement tranché

2 gousses

ail, râpée

2 cuillères à soupe

mayonnaise

1/2 cuillère à soupe

jus de citron vert

1 cuillère à café

zeste de citron vert

instructions

Chauffez la margarine Crystal dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit fondue et scintillante.

Ajoutez les grains de maïs et assaisonnez avec du Tajín au goût. Mélangez une ou deux fois, puis laissez cuire le maïs sans le troubler jusqu’à ce qu’il soit carbonisé d’un côté. Remuez et répétez le processus de carbonisation, en continuant la cuisson et en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le maïs soit cuit uniformément, environ 10 minutes au total.

Transférer le maïs dans un grand bol. Ajouter le fromage émietté, les échalotes, la coriandre, le jalapeño, l’ail, la mayonnaise, le jus de lime et le zeste de lime. Mélanger pour combiner.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du Tajín supplémentaire si nécessaire. Servez immédiatement.