NOS RECETTES
préparation : 50 minutes
portions : 6 tranches
Vous avez envie d’un repas barbecue classique, mais vous voulez qu’il soit à base de plantes ? Ces galettes de champignons bouillis au barbecue sont faites pour vous ! Enduits de sauce BBQ et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, ces champignons étirés sont faciles à préparer, mais ils sont les vedettes du spectacle ! Une salade de chou salée classique arrive juste derrière, égayant le profil de saveur avec un punch acide bienvenu. Enfin, grâce à Crystal Margarine, un petit pain grillé à la perfection vient parfaire ce plat et vous assurer que chaque bouchée est un délice !
ingrédients
Champignons en papillote
600g
pleurotes ou pleurotes du roi
1 cuillère à café
sel casher
3 cuillères à soupe
Margarine Crystal, fondue
1/4 de tasse
Sauce barbecue
Salade de chou
2 tasses
chou vert, en fines tranches
1/4 de tasse
oignon vert, finement tranché
1 cuillère à café
moutarde de Dijon à grains
1/8 de cuillère à café
feuilles de thym séchées
1 cuillère à soupe
sucre
2 cuillères à soupe
vinaigre blanc
1/4 de cuillère à café
sel
Coulisseaux
6
petits pains à la cuillère
2 cuillères à soupe
Margarine cristalline
instructions
Préchauffer le four à 450°F.
Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.
- Si vous utilisez des pleurotes du roi avec des tiges, retirez le chapeau et déchiquetez les tiges à l’aide d’une fourchette.
- Si vous utilisez des pleurotes, coupez tout le champignon (du chapeau à la base) en morceaux aussi fins que possible.
Dans un bol, mélangez les champignons étirés, la margarine Crystal fondue, la sauce BBQ et le sel.
Répartissez les champignons sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Il est important de ne pas surcharger les plaques de cuisson pour que les champignons deviennent croustillants.
Faites cuire les champignons dans un four préchauffé à 450°F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient profondément dorés et commencent à devenir croustillants.
Mélanger les ingrédients de la salade de chou dans un bol de taille moyenne et réserver.
Étalez la margarine Crystal sur les petits pains et faites-les griller dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assemblez les sliders en plaçant environ 1/4 de tasse de champignons étirés sur un pain à sliders et en recouvrant le tout de salade de chou.
