NOS RECETTES
préparation : 35 min
portions : 2
Vous avez envie d’un repas confortable et indulgent, mais aussi alimenté par des plantes ? Cette « Patty Melt » végétarienne est faite pour vous ! Il commence par un toast texan copieux, généreusement tartiné de la riche margarine Crystal et grillé à la perfection. Ensuite, des galettes Impossible™ sont cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et satisfaisantes, garnies de fromage américain fondant et d’oignons doux et caramélisés. Une couche de sauce spéciale maison, composée de mayo, de ketchup, de moutarde, de cornichons à l’aneth et d’un soupçon de sauce piquante, apporte la touche finale parfaite.
Que vous le dégustiez pour le déjeuner, le dîner ou le week-end, cette galette fondante est un choix chaud et satisfaisant qui apporte un peu plus de joie à votre journée !
ingrédients
Sauce spéciale
1 1/2 tasse
mayonnaise (remplacez-la par de la mayonnaise végane si vous le souhaitez)
1/4 de tasse
ketchup
1/4 de tasse
moutarde
1/4 de tasse
cornichons à l'aneth, finement hachés
4 tirets
sauce Worcestershire végétarienne
1 à 2 traits
sauce piquante (facultatif)
1 c. à thé
sucre
Patty Melt
4 tranches
Toast texan
4-5 c. à soupe
margarine Crystal
1
oignon moyen, coupé en fines tranches
1 paquet
Viande impossible (paquet de 340 g)
4 tranches
fromage américain (remplacez le fromage végane si vous le souhaitez)
instructions
Préparez votre sauce et vos oignons
Pour votre « sauce spéciale », mélangez tous les ingrédients dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajustez les ingrédients selon vos préférences.
Dans une poêle, faites fondre 2 c. à soupe de margarine Crystal et ajoutez vos oignons émincés. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bruns, assaisonnez de sel et de poivre.
Préparez vos smash burgers
Façonnez votre viande Impossible en 4 boules de taille égale.
Préchauffez votre poêle à feu moyen-élevé et versez 1 à 2 c. à soupe de margarine Crystal.
Déposez vos boulettes de viande Impossible, 2 par 2, sur la poêle, en laissant un peu d’espace entre elles. Assaisonnez de sel et de poivre.
Placez une petite feuille de papier sulfurisé sur la pâte et écrasez-la à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que votre galette ait une épaisseur d’environ 1,5 cm – prenez une cuillère en bois et appliquez plus de pression sur la spatule.
Une fois bien dorées, retournez vos galettes et placez une tranche de fromage sur chaque galette écrasée.
Ajoutez une c. à soupe d’eau dans la casserole et placez rapidement un couvercle pour laisser fondre le fromage.
Assemblez votre galette fondante
Faites griller vos toasts texans des deux côtés dans une poêle avec de la margarine Crystal.
Étalez une généreuse quantité de votre sauce spéciale sur les deux toasts.
Placez vos smash burgers sur la partie inférieure du toast, puis recouvrez-les d’oignons grillés.
